型号:食品级 | 有效物质含量:99.2% | 产品规格:1*25kg |
品牌:明合 | 含量:含量% | 执行标准:GB |
主要用途:增味剂 | CAS:5988-19-2 | 产地:广东 |
核苷酸110 99.3%广东 增味剂 CAS”5988-19-2
又称:核甙酸。
来源:一类由嘌呤碱或嘧啶碱基、核糖或脱氧核糖以及磷酸三种物质组成的化合物。戊糖与有机碱合成核苷,核苷与磷酸合成核苷酸,4种核苷酸组成核酸。
性状:白色结晶性粉末。
核苷酸的利用
调味料:鸟苷酸(GMP)、肌苷酸(IMP)等核苷酸属于呈味性核苷酸,除了本身具有鲜味之外,还有和左旋谷氨酸(味精)组合时,有提高鲜味的作用,作为调料、汤料的原料使用。
食品添加剂:母乳中含有尿苷酸(UMP)、胞苷酸(CMP)、腺苷酸(AMP)、鸟苷酸(GMP)、肌苷酸(IMP)等多种核苷酸,为提高婴儿的***调节功能和***发挥着作用,在欧美、日本等国家生产的婴儿奶粉均按照母乳中的含量有添加微量核苷酸。也有添加RNA的例子。
医疗:核苷酸作为医药,可抑制尿道发炎。
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