供应明合优质供应索马甜

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主营产品：其他食品添加剂,增稠剂,增味剂,抗氧化剂

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详细信息

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型号：食品级	含量：99％	产品规格：1*25kg
有效物质含量：99.2％	执行标准：GB	主要用途：甜味剂
CAS：有	产地：美国	性状：白色结晶性粉末

供应明合优质供应索马甜详细介绍

1% 160，10% 850，*** 美国1500 无热量甜味剂，调味剂CAS:53850-34-3

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英文：Thaumatin

CAS:53850-34-3。

性状：白色结晶性粉末，无定性，无臭，甜味爽口，持续时间长。甜味***，其甜味平均为蔗糖的1600倍，但取决于稀释的浓度：0.00011%时为5500~8000倍：0.001%时为3500倍，0.01%时为1300倍，0.02%时为850倍。其水溶液在pH值1.8~10时稳定，等电点约pH值11.因属蛋白质，加热可发生变性而失去甜味，遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水，不溶于丙酮。